Hoze

Boka boende i närheten för en unik matupplevelse!

Med sina sex sittplatser bjuder Michelin-stjärnbelönade (2025) Hoze in till en intim matupplevelse. Måltiden börjar klockan 18.00, då José Cerdá förbereder sin dagliga omakase-meny direkt på köksbänken. Menyn innehåller fem till sju “otsumami” (små aptitretare), följt av 9–12 noga utvalda nigiri, misosoppa och gyoku‑tamago – alla serverade med fokus på säsong och lokal fisk. José arbetar ofta ensam, med stöd av sin far som hälsar välkommen – vilket gör att gästerna får en direkt koppling och dialog med både kock och råvaror. Hos Hoze serveras ingen alkohol utan istället erbjuds en alkohol­fri dryckesmeny med till exempel yuzu‑soda och grönt‑te.

Annons