Signum
Boka boende i närheten och upplev gastronomisk lyx på Signum!
Bra att veta
- Utmärkt med två Michelin-stjärnor (2025)
- Erbjuder en smakmeny inspirerad av de fyra elementen
- Samarbete med lokala bönder och egen mikro-trädgård för färska ingredienser.
Tvåfaldigt Michelin-stjärnbelönade (2025) restaurang Signum ligger i Mölnlycke strax utanför Göteborg. Du hittar dem längst ut på udde i Landvettersjön vid Hällsnäs Hotell & Restaurang. Restaurangen serverar en avsmakningsmeny inspirerad av de fyra elementen – jord, eld, luft och vatten. Bakom konceptet står delägaren och matkreatören Thomas Sjögren som vann årets kock 2015. Signum strävar efter att vara så självförsörjande på råvaror som möjligt, och har ett nära samarbete med regionens bönder, fiskare och leverantörer. De har även en egen mikroodling som förser restaurangen med örter, sallader och blommor året runt, och en egen havsodling i Bohuslän där de odlar tång till sin meny.